Pudim de Pão

1 pão francês amanhecido

4 ovos

9 colheres (sopa) de açucar

500 ml de leite

Bata tudo liquificador. Reserve.

Para a calda:

1 xícara  de açucar

1/2 xícara de água fervente

Primeiro coloque o açucar numa forma com  furo central, e derreta-o até virar caramelo. Cuide para não queimar o açucar. Caso queime o descarte, pois senão sua calda ficará amarga.

Quando estiver em ponto de caramelo, acrescente a água fervente, e deixe sem mexer, derreter as pelotas que formarão. Quando todas as pelotas derreterem e a calda estiver grossa, retire do fogo e acrescente o pudim. Tampe a forma, ou cubra-a com papel alumínio.

Leve-o para cozinhar em banho maria, no forno. Eu deixo até colocar o garfo e ele sair limpo.

Deixe esfriar, desenforme e leve-o para gelar.

Dicas:

• Coloque água fervente no banho maria que diminue o tempo de cozimento do pudim.  
• A calda que fica no fundo da forma depois de desenformado o pudim, pode ser levado ao fogo por uns minutinhos até derreter e depois despejar em cima dele. assim você evita desperdício, já que fica boa parte grudado na forma